さつまいものスティックケーキ

マクロビオティック、はじめましたで紹介されていたスイーツです。

レシピはオーブンで焼くようになっていたけど、軽いエネルギーのものが食べたかったので『蒸』にしてシナモンパウダーをふりかけました。
食べ始めると止まらなくてほとんど一人で平らげてしまいました。
いくらマクロビスイーツだからといって食べすぎはやばいですよね。。

どら焼き

大好きな中島デコさん新刊『ライステラスカフェ』レシピ「どら焼き」を作りました。

生地（１２枚分）
玄米甘酒　１カップ
長芋　　　１６０ｇ
地粉　　　１カップ
ベーキングパウダー　小さじ２

いつもながらに簡単＆おいしいデコさんレシピ。
生地だけでもおいしくて焼きながらその場で生地だけぱくぱく。
餡は塩のみで味付けをして、冷蔵庫にいちごジャムとマーマレードがあったので、生地に塗って餡をはさみました。

しーのすけと２人であっという間に平らげました。

おから抹茶ケーキ

クスクスオーブンホッパーズさんで食べた「米粉とおからの甘夏抹茶ケーキ」が忘れられなくて適当に作ったらみごと失敗。
やっぱりレシピ通りに作ってみようと中島デコさん『中島デコのマクロビオティックパンとおやつ』レシピ「おから抹茶ケーキ」を作ってみました。

本当のレシピは餡も寒天で固めるのですが省略。
甘夏風味で食べたかったので、スポンジに甘夏ジャムを塗って餡をのせました。
やっぱりレシピに忠実になることは大切。
おいしかったです。

クスクスさんのケーキは甘夏を生地に練りこんで生地の上にココナッツパウダーがトッピングされてました。
ココナッツが手に入ったらクスクスさんバージョンを作ってみよう。

いちごの甘酒フルーチェ風

オーガニックベースさん『Postal Note』で紹介されていた「いちごの甘酒フルーチェ風」です。
甘酒を水で薄めていちごを入れた後弱火で煮立て、葛でとろみをつけます。
仕上げにレモン汁を入れて完成。

いちごがなかったので義母から送られてきたいちごジャムで作ったらものすごく甘くなってしまいました。
小さい頃フルーチェ大好きだったのですが、どんなだったか忘れてしまいました。
今度久しぶりに市販のやつを食べてみようかな。

にんじん白みそマフン

カノウユミコさんの『にんじん料理』レシピ「にんじん白みそマフィン」を作りました。

レシピ通り重曹で膨らましたのですが、やっぱり重曹の味って苦手です。。
久しぶりに失敗お菓子となってしまいました。

今度はベーキングパウダーで作ってみよう。