義姉からうれしい贈り物を頂きました。
義姉のおばあさんが作っている畑で取れた国産無農薬れもんとと人参、そして義姉おすすめの白雪ふきんです。
マクロビを始める前までは何の疑いもなくスーパーで並んでいる輸入レモンを買っていました。
しかしそれはとーっても農薬がかかっているんですよね。
お菓子作りではれもんの皮のすりおろしを使っているレシピが多いのですが今となっては無農薬じゃないと怖いです。
どっちのレモンを選びますか？なんていう記事を見つけました。
ついてですが、輸入バナナなんかも皮にものすごい農薬がかかっています。
以前の私は「有機野菜は値段が高い上に小さくて外見もいまいち。」と思っていました。
どうしても買う気にならなかったのですが、有機野菜を食べ始めた今は以前買っていた野菜は水分で膨張した不自然な野菜に思えてきます。
有機野菜のほうが味もしっかり、栄養価も高く、冷蔵庫でも長く持ちます。
究極の贅沢は自分の畑で取れた野菜（無農薬）を食べることだと思います。
マクロビを始めて私もいつか小さい畑を作ってみたいと思うようになりました。
と、なんだか話がそれてしまいましたが、素敵な贈り物をありがとう！！
たくさんもらったのでとりあえず１つ輪切りにして天日干しにしてみました。
あな吉さんこと浅倉ユキさん『あな吉さんのゆるベジ料理教室』レシピ「おから焼きがんもどき」を作りました。
これまた簡単で、ぱぱっと作れます。
冷凍ストックしてお弁当に入れるのもいいですね。
材料
木綿豆腐 1/2丁
おから 1/2カップ
片栗粉 大さじ２
黒ごま 大さじ１
乾燥芽ひじき 大さじ１（ささっと洗って戻さず）
作り方
１．材料をすべて入れて手で混ぜ、30分おく。
２．フライパンで両面がこんがりするまで焼く。
＊彩りに人参をプラスしてみました。
2泊3日で新婚旅行を兼ねて札幌に来ている夫の弟R君とお嫁さんのMちゃん。
最終日の今日は夫+Rくん+しーのすけ、私+Mちゃんで別行動をしました。
私とMちゃんはcholonbの春のストールフェアーを覗きに行きました。
かわいいストールがたくさんあって悩みましたが、春に活躍しそうなストールをゲット。
お昼はずーっと行ってみたかったお店『nano-cafe』に行きました。
このカフェは北欧の家具でまとめられたとても素敵なお店。
若い女性の方が一人で切り盛りされてます。
居心地がいい店内は常にお客さんが入ってます。
でも、店内が狭いのでしーのすけを連れては絶対無理。
「いつか行きたいな。」という想いがようやく実現しました。
Mちゃんとおしゃべりに花が咲きついつい長居をしてしまいました。
不思議な縁で家族になったMちゃん。
とてもいい子でR君のお嫁さんがMちゃんでよかったです。
次に再会できるのはMちゃんのお腹にいるベビーが誕生してからかな。
体に気をつけて元気な赤ちゃんを産んで下さい。
楽しみにしてるよ。
小豆かぼちゃの干しいもバージョンです。
国産のかぼちゃは冬の間お店に出ていないので、干しいもで代用。
ホクホクした小豆が食べたかったので小豆を炊飯器で炊きました。
小豆1カップ、小豆の3倍の水、昆布ひとかけ、干しいも適当を入れてスイッチオン。
我が家のIH炊飯器は炊けるのに1時間ぐらいかかります。
1時間後はまだ水分も残っているし小豆も硬いのでもう一度スイッチオン。
さらに1時間後にほくほくの小豆干しいもの出来上がりです。
お塩を少々加えたら、立派なおやつになりました。
あな吉さんの『ゆるベジなキッチン』レシピ「おからのクッキーツリー」を参考におからクッキーを作りました。
プレーンとマーブル（キャロブパウダー）の２種類作ってみました。
生地のまとまりがとてもよかったので、生地をアイスボックス風に包丁で切ってみました。
アレンジしまくりです。
このクッキー、ものすごく固いです。
瓦せんべいを思い出しました。
わたしの作り方が悪いのか、こういうクッキーなのか？？
夫は1枚しか食べなかったのですが、個人的にははまってしまいました。
おからクッキーダイエットにぜひどうぞ。
今日から２泊３日で夫の弟（R君）とお嫁さん（Mちゃん）が新婚旅行を兼ねて札幌へ遊びに来てくれてます。
夫は男４人兄弟の長男。
4人みんなばらばらなところに住んでいる（札幌、神奈川、福岡、宮崎）けどとても仲良し。
何かあるとすぐにみんなが集合します。
しーのすけが生まれたときもわざわざ香川（里帰りしてました）まで会いに来てくれました。
なんだかんだでそれ以来会っていなかったR君とMちゃん。
久しぶりのご対面でしーのすけを見るなり「かわいそうなくらい兄貴そっくりだね。」とR君。
やっぱりしーのすけは夫と瓜二つみたいです。
そしてMちゃんは現在妊娠７ヶ月（予定日は７月２４日）。
性別ももう分かるそうで次回の検診で聞くといってました。
早速しーのすけにいとこができます。
楽しみだな。
今日はお天気が悪かった札幌。
雨が降ることなんて滅多にないのに雨が降ってました。
Mちゃんのお腹も大きいし明日は旭山動物園に行くようなので、今日は我が家でまったりと過ごしました。
夜は仕事帰りの夫と待ち合わせをしてジンギスカンを食べに『だるま』へ行きました。
普段はお肉を食べない私ですが今日は特別。
だるまのジンギスカンはほんとうにおいしいんです。
Rくんもジンギスカンは臭いから苦手と言っていたのですが、お代わりしてました。
マクロビを知る前にだるまへ行ったときはおいしくてついつい食べ過ぎてしまい、翌日胃もたれがすごかったのですが、今回は少量を良く噛んで頂きました。
もともとそんなに肉好きな方ではなかったのでお肉はすぐにやめることができましたが、たまにお肉を食べるとおいしいです。
良いものを少しだけ。
今日はマクロビオティックで魔法のスープと言われている「甘い野菜のスープ」をご紹介します。
このスープは20秒ですい臓に届くといわれ、胃・すい臓・脾臓に働きます。
砂糖の取りすぎでゆるんだ体を引き締めたり、動物性の摂取で弱った体を強くしてくれます。
とにかくあらゆるものに効く魔法のスープなのです。
そして、私みたいに甘いものがやめられない人にもおすすめ。
10時とか15時とか「おやつが食べたいなー」と思ったときに飲むと効果的です。
甘い野菜について詳しくはマクロビ・パパさんのブログに書いているのでそちらを参照して下さい
材料
玉ねぎ・キャベツ・かぼちゃ・人参
作り方
１．写真のように４つの野菜を同量みじん切りにします（同じ容器のものを使うと分かりやすいです）。
２．鍋で玉ねぎをウォーターソテーして甘みを出したら玉ねぎ・キャベツ・かぼちゃ・人参の順に重ね入れ、野菜を合わせた全量の3倍の水を入れます。そして、沸騰したら30分ぐらい弱火でことこと煮ます。
３．甘みが十分でたら野菜を漉して出来上がり。
※玉ねぎを炒めないで作る場合はキャベツ・玉ねぎ・かぼちゃ・人参の順に重ねます（玉ねぎよりもキャベツのほうが陰性なので）。
※冷蔵庫で２日ぐらいは大丈夫だそうです。なぜか２日後のほうが甘みが増してました。
基本的に朝食を食べない夫ですが朝一杯の野菜スープは癒されると言ってます。
漉した後の野菜は小麦粉と塩を混ぜてお焼きにしました。
ずーっとやってみたいと思っていたヨガ。
妊娠中にマタニティーヨガは『たまごくらぶ』の付録についていたDVDで見よう見まねにやってたりもしましたが、お教室に習いに行くのは今回が始めて。
とりあえず、無料体験ができるということで参加してきました。
お教室の名前は「ヨガライフスクールインサッポロ」。
家から割りと近くて歩いて行けます。
子供連れでも大丈夫な産後クラスというのに参加しました。
前のクラスが産前クラスだったので、教室に行くビルの中で何人もの妊婦さんとすれ違いました。
久しぶりにお腹の大きな方を見てなんだかほほえましかったです。
１年前は私もああだったのね。
妊婦さんって幸せを運んでくれるオーラがありますよね。
そしてスタジオへ到着。
ここのお教室は月謝制とチケット制の両方があり、チケット制を使って毎回ではなく参加できるときに参加しているというお母さんが多かったです。
本日参加者１３名。
お子さんもしーのすけと同い年ぐらいの子が多くてしーのすけも楽しそう。
お母さんがヨガをしている間子どもは放牧状態。
スタジオの中にはおもちゃがあり、しーのすけもスタジオの中をうろうろと機嫌よく遊んでいました。先生以外のスタッフの方が子どもの面倒まで見てくれます。
途中お腹がすいたのかおっぱいタイムでヨガ中断もしましたが、１時間半という時間はあっという間で、すみずみまで伸ばした体はとっても軽かったです。
帰りには植物性醗酵飲料（F&E）飲み物まで頂きました。
いっぱい遊んで疲れたのか帰りは漠睡のしーのすけでした。
妊娠中にマタニティーヨガは『たまごくらぶ』の付録についていたDVDで見よう見まねにやってたりもしましたが、お教室に習いに行くのは今回が始めて。
とりあえず、無料体験ができるということで参加してきました。
お教室の名前は「ヨガライフスクールインサッポロ」。
家から割りと近くて歩いて行けます。
子供連れでも大丈夫な産後クラスというのに参加しました。
前のクラスが産前クラスだったので、教室に行くビルの中で何人もの妊婦さんとすれ違いました。
久しぶりにお腹の大きな方を見てなんだかほほえましかったです。
１年前は私もああだったのね。
妊婦さんって幸せを運んでくれるオーラがありますよね。
そしてスタジオへ到着。
ここのお教室は月謝制とチケット制の両方があり、チケット制を使って毎回ではなく参加できるときに参加しているというお母さんが多かったです。
本日参加者１３名。
お子さんもしーのすけと同い年ぐらいの子が多くてしーのすけも楽しそう。
お母さんがヨガをしている間子どもは放牧状態。
スタジオの中にはおもちゃがあり、しーのすけもスタジオの中をうろうろと機嫌よく遊んでいました。先生以外のスタッフの方が子どもの面倒まで見てくれます。
途中お腹がすいたのかおっぱいタイムでヨガ中断もしましたが、１時間半という時間はあっという間で、すみずみまで伸ばした体はとっても軽かったです。
帰りには植物性醗酵飲料（F&E）飲み物まで頂きました。
いっぱい遊んで疲れたのか帰りは漠睡のしーのすけでした。
春の新生活応援キャンペーンに乗っかって冷蔵庫を買おうかどうか迷ってます。
今は一人暮らし用の小さい冷蔵庫をマンションからレンタル中。
八百屋夢屋さんから1週間分の野菜を一度に購入している我が家としては野菜室が欲しいところ。
冷蔵庫は冷えすぎるのかすぐに傷むんですよね。
夫からはゴーサインが出たのですが、冷蔵庫なんて一生物なのでなかなか勇気の出ません。
3月31日まで送料無料なのでそれまでに決断。
売り切れるなんてことはないよね？？
今は一人暮らし用の小さい冷蔵庫をマンションからレンタル中。
八百屋夢屋さんから1週間分の野菜を一度に購入している我が家としては野菜室が欲しいところ。
冷蔵庫は冷えすぎるのかすぐに傷むんですよね。
夫からはゴーサインが出たのですが、冷蔵庫なんて一生物なのでなかなか勇気の出ません。
3月31日まで送料無料なのでそれまでに決断。
売り切れるなんてことはないよね？？
今日も札幌暖かいです。
道の雪もすっかり溶けて（路肩に溶けかけはあるのですが）ベビーカーが押しやすくなりました。
結局この冬は雪の中もベビーカーでがんばったしーのすけと私。
雪がないとほんと歩きやすくてそれだけで幸せ。
冬が始まる前、初雪国生活にびびりまくっていた私に札幌在住の方が「札幌、冬は冬で悪くないよ。何より春がものすごくうれしい。」といっていた意味がようやく分かりました。
しーのすけを出産してからおしゃれとはほど遠い生活を送っていた私。
「この春はちょっとおしゃれもしたいな。」と思っていたら夫が服を買ってくれることに。
早速週末に札幌駅までお買い物に行きました。
何着か試着をして、夫からは「いいじゃん！」と取り置きまでしたものもあるのですが、なんだか自分の中でしっくり来ないんですよね。以前のわたしなら確実に買っていたと思います。
しっくりこない理由きっと生地に合成繊維が含まれているから。
「マクロビオティックをしていると自分が本当に好きなものが分かってきて無駄なお買い物がなくなる」とchiwa先生や奥津典子さんがおっしゃっていたのですが、こういうことなんでしょうか？？
まだまだ衝動買いも多いので夫は苦笑しそうなのですが・・。
今回は「自分のなかで欲しいイメージを固めてから慎重に買いたい。」ということで以下2点の本を購入。
洋服の好みもずいぶん変わりました。
道の雪もすっかり溶けて（路肩に溶けかけはあるのですが）ベビーカーが押しやすくなりました。
結局この冬は雪の中もベビーカーでがんばったしーのすけと私。
雪がないとほんと歩きやすくてそれだけで幸せ。
冬が始まる前、初雪国生活にびびりまくっていた私に札幌在住の方が「札幌、冬は冬で悪くないよ。何より春がものすごくうれしい。」といっていた意味がようやく分かりました。
しーのすけを出産してからおしゃれとはほど遠い生活を送っていた私。
「この春はちょっとおしゃれもしたいな。」と思っていたら夫が服を買ってくれることに。
早速週末に札幌駅までお買い物に行きました。
何着か試着をして、夫からは「いいじゃん！」と取り置きまでしたものもあるのですが、なんだか自分の中でしっくり来ないんですよね。以前のわたしなら確実に買っていたと思います。
しっくりこない理由きっと生地に合成繊維が含まれているから。
「マクロビオティックをしていると自分が本当に好きなものが分かってきて無駄なお買い物がなくなる」とchiwa先生や奥津典子さんがおっしゃっていたのですが、こういうことなんでしょうか？？
まだまだ衝動買いも多いので夫は苦笑しそうなのですが・・。
今回は「自分のなかで欲しいイメージを固めてから慎重に買いたい。」ということで以下2点の本を購入。
洋服の好みもずいぶん変わりました。
お昼に「ひじきコーンパスタ」を作りました。
レシピはわたしがマクロビオティックに出会って最初に購入した本その名も『マクロビオティック、はじめました』の「ひじきのパスタ」を参考にしました。
本ではブロッコリーを使っていたけど冷凍コーンで代用。
パスタとひじきを一緒に茹でて、残り1,2分でコーンも投入。
茹で上がったらお湯を切ってソースを絡めるだけの簡単レシピ。
このソースがおいしいんです。
ソースの作り方（1人分）
材料
ごまペースト 大さじ1/2
オリーブオイル 小さじ１
しょうゆ 小さじ１〜（好みで）
?鍋に材料を入れて弱火で1分程度火にかける。
基本的に調味料は一度熱を加えて使用するマクロビオティック。
ひと手間なのですがこの火にかけるという作業は陰性さが飛んでマイルドになる気がします。
高級料亭ではおさしみのお醤油も火を通しているとか？？
このパスタ、やみつきになるのでお試しあれ。
しーのすけも１歳と２ヶ月になりました。
毎日一緒にいると成長に気がつきませんが、以前届かなかった場所に手が届くようになっていたりで日々成長していることに気づかされます。
全体的に低めの家具が多い我が家はしーのすけの届かない場所がどんどんなくなってきて大変。
先日も私の保管場所が甘くてお皿を割られてしまいました。
そんなこんなで大変ではありますが、我が子の成長はうれしいものです。
現在のしーのすけ。
・はっきり話せる言葉：「まんま」（お腹がすいたときと私を呼ぶときに使います）
・マイブームな言葉：「どうぞ」（とにかく「どうぞ、どうぞ」となんでもくれます。「はい、どうぞ」ということも。たまに「どうぞ」と言って「ありがとう」と受け取ろうとするとフェイントでくれなかったりもします。。）
・教えると真似をして「パパ」「ママ」と言ったりします。
・好きな物；携帯電話（「もしもし」というと手を耳に持っていきます）
・得意技：携帯電話の電源切り＆物隠し（携帯電話、ボールペン、積み木などが「えっ」という場所から出てきたりします。）
・好きな食べ物：蒸しパン
・その他：「きれい、きれい」というと化粧水をつけるみたいに両手で顔をパチパチとします。手が水で濡れたりわたしの化粧水のボトルを手に持ったりするとやってます。やっぱり女の子なのね。
今月に入って大抵移動は歩いてするようになりました。
まだまだのっそりといった感じでバランスを崩してよく尻餅をついたりもしてます。
雪も解けたしそろそろ外出用ファーストシューズを買わなきゃ。
前回作ってじゃがいものほうが絶対おいしいと思った「カレー風味の玄米野菜パイ包み」。
ちょうど八百屋夢屋さんからじゃがいもが届いたので残っていたパプリカを使って早速作ってみました。
やっぱりじゃがいものほうがおいしかったです。
ちょうど出来上がった頃に夫の同僚が遊びに来てくれたので食べてもらったのですが、おいしいとお代わりまでしてくれました。
まだまだ家族以外の人に手料理を食べてもらうのは緊張します。
でもおいしいと言ってもらえてよかったぁ。
デパートで３割引になっていた「いちご」を思わず買ってしまいました。
そのまま食べてもおいしいけど、せっかくならスイーツにも使いたいと『ふわふわイチゴスコーン』を作ってみました。
レシピはこちら
甜菜糖を３０ｇにしたのですがそれでも十分甘みがありました。
写真の上はオーブンで焼いたもの。下はしーのすけ用に蒸したもの（子供はオーブンで焼いた陽性なものをあまり取らないほうがよいので）です。
オーブンはスコーンというよりマフィンって感じの仕上がりになりました。
個人的にはやっぱりオーブンのほうがおいしかったです。
八百屋夢屋さんから届いたパプリカがあまりにも立派で思わずパシャ。
しかも我が実家のある香川県産。
ちょっと凝ったお料理に変身させたくて月森紀子さんの『玄米菜食』レシピ「カレー風味の玄米野菜パイ包み」を作りました。
これはこれでおいしかったのですが、個人的には玄米よりジャガイモとかのほうが合う気がしました。
次回じゃがいもで挑戦してみます。
「お麩と葱の煮物」に続いてまたまた西野椰季子さんの無料メルマガレシピ「ごぼうのごま豆腐サラダサンド」を作りました。
このレシピは昨日届いたメルマガレシピです。
例えるならごぼう白和えと言った感じ。
パンに薄くお味噌を塗ってサニーレタスと一緒に挟んで食べました。
そして、ヒヨコマメのマッシュサラダを付け合せにしました。
晩御飯はお昼に作ったごぼうのごま豆腐サラダを変身させて、カリフォルニアロール風な巻き寿司にしました。
彩りに人参を加えて、砕いたピーナッツも入れてみました。
巻き寿司にピーナッツバターなんかも意外とはまるお味です。
もうひとつの巻き寿司は、小松菜＆油揚げ。
小松菜は茹でただけ。油揚げは醤油、みりん、水で適当に味付けをしました。
余談ですが、海苔を食べる文化のない国の人にとっては海苔のビジュアルは食べるのにかなり抵抗があるようです。
以前、海外に住んでいたときにパーティーで振舞ったらみんな海苔を取って食べてました。カリフォルニアロールというぐらいだから、アメリカの人たちも海苔に抵抗があるのかな？？
我が家から歩いて5分ぐらいのところに『千歳鶴ミュージアム』があります。
千歳鶴とはご存知有名な北海道を代表するお酒です。
その千歳鶴で使用しているお水をなんと無料（タンチョウ鶴保護の募金箱があります）で汲むことができるのです。
本当においしくて、これで出汁をとると出汁の出方もぜんぜん変わるのです。
ちょっとしたお散歩にいい距離なので一日中家にいた日は夕方お水をもらいに行ったりします。
冬の間は行っていなかったのですが、暖かくなってきたので久しぶりにお水をもらいに行ってきました。
広い駐車場もあるので車で来られる方も多く、いつ行っても水汲み場は行列。
それだけおいしいということですね。
ただ、１点気になることが。
たくさんの方が汲みに来ているのでその量は平均して一日２Lペットボトルに5000本以上にもなるそう。
お酒造りにも同じお水を使っているのでお酒のお水のほうに影響が出始めて1人1日２Lペットボトル3本までと制限されているにもかかわらず、皆さんぜんぜん守っていないんです。
しかも行列でたくさん待っている方がいるのにもかかわらずなのです。
ほとんどの方が制限以上のお水を汲むので、それを注意する人もいません。
お水を汲みに行くといつも大量に汲まれている方を横目に「なんだかなー」と思ってしまいます。
もちろん私はきちんと守りますよ。
なんてったってしーのすけのお手本にならなきゃいけませんから。
母もこういうことはきちんとしている人だったなー（もちろん今も）と思いました。
我が家はお散歩の副産物みたいなものなのでこれで十分。
「菜の花の炒飯」、「そばの実スープ」、「黒糖レーズン蒸しパン」を作りました。
炒飯はシンプルがキーワード。
菜の花をごま油で炒めて塩のみで味つけ。
火を止めて温かいご飯を混ぜて最後に白ごまを振りかけて出来上がり。
菜の花の味を十分に堪能できる一品です。
菜の花って少しわさびのような味があるんですよね。
なので味付けは塩のみで十分おいしかったです。
そばの実のスープは玉ねぎ、にんじん、ブロッコリーの茎を具にしました。
玉ねぎを塩少々でウォーターソテー（ごま油でも）して甘みを出し、その上にブロッコリー、にんじんの順に陰陽重ね蒸しをしました。
野菜の具に火が通ったら、別で茹でたそばの実と出汁を加え、醤油、塩で味付けして出来上がりです。
そばの実って膨れるんですよね。
母が一袋茹でたらものすごい量ができて3日間食べ続けたと言ってました。
今回は、出汁４カップに対してそばの実1/2カップにしました。
茹でるときもそばの実の２倍の水を加えて１０〜１５分ぐらい弱火でことこと煮ると余分な水分は蒸発してそばの実の旨さを凝縮させることができます。
お料理に余計な水は使わないということもマクロビ料理で学びました。
以前はたっぷりの水でぐらぐら茹でてましたよ。
最後は本日のおやつ。
「おからの蒸しケーキ★黒糖レーズン 」レシピで作りました。
レーズンを飾るから個人的にはもう少し黒糖控えめでもいいかな。
しーのすけもおいしく食べていたのでまた作ります。
chiwa先生に習った「お豆腐の野菜あんかけ」を作りました。
これもものすごく簡単。
おいしく作るポイントは野菜あんを作るとき陰陽重ね蒸し（陰性のものを下に陽性なものを上）にすることだと思います。
今回はお豆腐で作ったけど、麺+野菜あんかけも絶対おいしいと思いました。
次は外出するときにしーのすけの非常食用によく作る「りんご蒸しパン」。
配分はみゆまるさんの「素朴蒸しパン」を参考にさせてもらってます。
豆乳をりんごジュースに変えてりんごの甘みをプラスしてます。
chiwa先生から「8歳までは親と別のメニューを。陰性のものを食べさせるとよい」とアドバイスをいただきました。
chiwa先生のお子さん、夏はとうもろこしをよく食べていたそうです。
パトリシオさん（久司先生のお弟子さん）のお子さんは上の子がもうすぐ８歳になるけど未だにオーブンで焼いたパン（陽性）を食べさせていないというお話も聞きました。
確かにしーのすけも陽性のものより陰性のものを好んで食べるんですよね。
子どもは本能的に知っているのかな？？
昨日がホワイトデーだったことなんてすっかり忘れていた私。
夫も泊まりで出張中だったので顔を合わせることもなかったのですが、お昼に夫から電話が。
「ホワイトデーだから電話した。」とのことでした。
夫はこういうところが豆な人なのです。
昨日は送別会で午前様だった夫。
一日遅れの今日、バレンタインデーのお返しということで夫婦揃って大好きな『知恵の木さん』でランチをしてきました（夫のおごりです）。
わたしは「知恵の木ごはん」、夫は「知恵の木カレー」+「ケーキ」を注文。
さらに「ピタパンサンド」を追加して2人で分けました。
カメラを持っていくのを忘れたのが悔やまれますが、今日もとってもおいしかったです。
とりあえず、持ち帰りで買った「メロンパン」だけ自宅でパシャ。
クッキー生地がレモン＆メープル風味でおいしいのですが、どうやら外側にメープルシュガーを振りかけているそうです。
今日はお店が割とすいていたので知恵の木の奥様とたくさんお話ができました（奥様がマクロビに出会ったきっかけやその後の話などなど）。そして途中でお隣の宮本治療院からご主人がお昼を食べにきた時、ご主人とお話をする機会もありました。
とーっても気さくなご夫妻で、ご主人は「今度家にも遊びに来てください。」と言ってくださいました。
社交辞令だと分かっていても押しかけちゃいますよ。
そんなこんなで知恵の木さんを後にして地下鉄で大通りまで移動。
夫からプレゼントまで買ってもらいました。
今年のバレンタインデーのお返しは・・・
・知恵の木さんでランチ
・知恵の木さんのスタッフの手作りミトン
・アフタヌーンティーの花柄エプロン
春だからかなんだか花柄に惹かれます。
素敵なホワイトデーをありがとうｖｖ。
冷蔵庫に余っていたたくあんと葱で炒飯を作りました。
これもchiwa先生に教えていただいたレンコン炒飯の応用です。
レンコン炒飯を作っているとき先生は「炒飯の具はいろいろ入れたくなってもとにかくシンプルに。あれもこれも混ぜたらそれを食べた人も混沌としてしまう」とおっしゃってました。
なんだか分かる気がします。
そこで、たくあんと葱だけにしました。
ポイントは具にしっかりと味付けをして、具を炒めたら火を止めて温かいごはんを入れて混ぜるだけ。
今まで炒飯といえばご飯にも油を絡めてしっかり炒めるという従来の作り方をしていたのですが、これでいいんだと目から鱗でした。
シンプル。
これからのテーマです。
お料理も日常も。
夢屋さん今週のおまけはブラウニーと新ごぼうでした。
葉っぱつきのごぼうを生まれて初めて見ました。
ごぼうは根っこなんだといまさらながら実感しました。
「マクロビをしているとそのうち自分で野菜を作りたくなる」とよく聞きますが、本当にその通り。
いつか自分でもお野菜を作ってみたいです。
西野椰季子さんの無料メルマガに載っていたレシピ「お麩と葱の煮物」を作りました。
このメルマガ。西野さんと旦那様がやっているお店『アコルト』に寄せられるお便りに回答する形でマクロビに関するお話とレシピが載っています。
西野さんのお料理はシンプルだけどおいしくて毎回参考にさせていただいてます。
西野さんのお人柄にも好感が持て、そうなるとアコルトのパンも食べてみたくなります。
通販をするか、東京に行ったときの楽しみにするか。
悩める所です。
話をお料理に戻して。
このお料理は、葱を最初に油で炒めるときに弱火でじっくりと炒めたほうがおいしいと思います。
今回は火を通す時間が短くて失敗しました。
糸こんにゃくなんかを加えると立派なお麩丼になりますね。
長葱がないから麩と玉ねぎと糸こんにゃくでお麩丼作ってみよっと。
オーガニックベースさん『Postal Note』に入っていたレシピ。
大根と高野豆腐の梅干煮です。
高野豆腐を戻すときに重曹を少し加えるととてもやわらかくなりました。
梅干を入れて煮るのですが、最後に梅酢とお醤油、生姜汁も加えます。
ほんのり梅干が香ってやさしいお味。
梅干好きな夫によさそうです。
現在夫は泊まりで主張中。
また作ります。
冷蔵庫にピーマンが残っていたので西野椰季子さん『マクロビオティック和のレシピ』より「ひじきとピーマンのパスタ」を作りました。
味付けは塩のみで、こつはひじきを戻すときのお湯の量です。
ひじきが戻るぎりぎりの量（入れすぎない）のお湯をそそぐことによってひじきのうまみを最大限に引き出します。
マクロビ料理って、調味量＆素材命だと思います。
この２つを変えるだけで技術がまだともなっていない我が家の食卓もそこら辺のお店よりはおいしく作れるようになりました。
少しずつchiwa先生から習ったお料理を復習しています。
かぼちゃが手に入らなかったのでしばらくお休みしていた小豆かぼちゃ。
でも、どーしても食べたくなってかぼちゃを買ってきました。
お教室では沖縄産のかぼちゃを使ったのですが、丸井今井で売っていたかぼちゃはニュージーランド産。
日本人の方日本の種をニュージーランドに持っていって栽培されているとのこと。
フードマイレージが気になったのですが買ってしまいました。
ちょっと小豆を煮すぎてしまいましたが、久しぶりの小豆かぼちゃはおいしくて一人でぺろりと平らげてしまいました。
木曜日からしーのすけのお守りに来てくれていた母が帰っていきました。
滞在中ずーっとしーのすけの面倒を見てくれていた母。
新たなしーのすけをたくさん発見してくれました。
そのひとつ。
自分でパンを掴んで食べれるようになりました。
育児書には「食べることへの興味がわくので手づかみ食べをさせましょう」と書いていますが、どうしても食べ物をぐちゃぐちゃされるのは粗末にしていると思ってしまい好きじゃない私。
少しだけ試してみましたが、やっぱり手づかみ食べはさせていませんでした。
しかし、そのことによって食べ物は自分の口に運ぶものではなく人の口に運ぶものだと思っていたしーのすけ。今までのしーのすけはパンでもお菓子でも「どうぞ」と人にばっかりあげてたのです。
そんなしーのすけですが、母のおかげで自分の口に運べるようになってました。
第３者の視点って大切ですね。
親孝行をしなきゃいけない歳なのに、今回も母に甘えっぱなしだった私。
きっといくつになっても親の前では子どもなんでしょうね。
母にはかなわないです。
果たして私はしーのすけにとって我が母のような存在になれるのだろうか？？
自分自身がまだまだ子どもな私です。
母がお土産で持ってきてくれた自家製切干大根を使って切干大根を作りました。
大根1本が干すと７０gになってました。
いちょう切りの切干大根。
お店ではいちょう切りの切干大根なんて手に入らないので、手作りならではです。
早速、chiwa先生に教えていただいたレシピで作りました。
先生のレシピはなるべく手を加えずシンプルを心がけた調理です。
そして素材のおいしさが最大限に引き出されてとてもおいしいのです。
今回もとーっても甘い切干大根ができました。
かざりで紅菜苔（こうさいたい）をトッピング。
菜の花の仲間で赤紫の葉・茎と黄色の花のコントラストがかわいいお野菜です。
ほのかに八角？？のような味がしてとてもおいしかったです。
本日2日目。
今日の実習内容は・・・
１１玄米ご飯の炊き方（土鍋） １２おめでとう（玄米小豆粥） １３野菜の浅漬け １４時雨味噌 １５そばの実スープ １６れんこんボール １７れんこん炒飯 １８豆腐ステーキの野菜あんかけ １９カボチャとあわのポタージュ ２０りんごとドライフルーツのレンズ豆のコンポート ２１くるみ入り葛餅
chiwako先生指導のもと、簡単で驚くほどおいしいお料理が次々と手品のように出来ていきました。
素材のおいしさを最大限に引き出され、本当のおもてなし料理というものを学ぶことができました。
今回学んだことをこのブログに集約することはとてもじゃないけどできないです。
マクロビオティックはお料理の域を超えた人間本来の自由な生活と食事法。
食べるという行為も、光・音・空気etc...５感（さらに第６感？？）で行い、それらも食べているということに気づかされました。
好きなものに囲まれるのはプラスのエネルギー。
わたしの周りをプラスのエネルギーでいっぱいにしていきたいです。
マクロビオティックはおもしろい。
そしてものすごく奥が深いです。
きっと一生かかってもたどり着けないような気がします。
でも、近づきたい。
「陰陽1日、食養3年、真生活7，9年、無双原理は丸一生よ」
これはchiwako先生から教えていただきました。
桜沢先生の言葉らしいです。
マクロビオティックというとんでもないものに出会ってしまったかもしれない。
でも、ぷちマクロビなんですけどね。。
chiwako先生、知恵の木さん、今回はとてもすばらしいお料理教室をありがとうございました。
8月にbasic�兇亮存蹴擇靴澆砲靴討�ります。
＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
お教室終了後、夫と札幌駅で待ち合わせてしーのすけが生まれてから初めて２人で食事をしてきました。
久しぶりにたくさんお話ができてよかったです。
帰ったらおばあちゃんとお風呂に入って、もう寝ていたしーのすけ。
今日もとってもおりこうさんだったようです。
わたしは本当に家族、友人に恵まれていると思いました。
ありがとう。
奥津典子さんのレシピを参考にお豆腐プリンを作ってみました。
桜の花びらの塩漬けがあったので水で塩抜きをして上に飾ってみたのですが、食べてもプリンとの相性がよくおいしかったです。
無理にお豆腐を入れずに豆乳であっさり作ってもいいかなという感じですが、子どもにスイーツつといえどもお豆腐でしっかり栄養を取らせたいときには活躍しそうな1品です。
けっこう甘めに出来たので、次回は甘さ控えめで再挑戦してみようと思います。
知恵の木さん主催の『マクロビオティックbasic集中講座2days』に参加してきました。
講師は、現在茨城県でマクロビオティックを教えていらっしゃるchiwaさんこと大久保地和子先生。
先生はご自身の病気を食事により克服され、マクロ歴は20年以上のキャリアの持ち主。
そんな先生のもと、今回は定員6名という少人数でとっても贅沢な料理教室。
締め切りぎりぎりに今日の料理教室のことを知り、ラッキーにも残り1名というところに滑り込みました。
本日1日目。
最初に先生や参加者の自己紹介、マクロビオティックの理論、そして調理実習をしました。
本日の実習内容は・・
１玄米ご飯の炊き方（圧力鍋） ２ごま塩の作り方 ３だしのとり方 ４味噌汁の作り方 ５切り干し大根の煮物 ６きんぴらごぼう ７ひじきれんこん ８小豆かぼちゃ ９甘い野菜のスープ １０甘酒と寒天のデザート
chiwa先生はとってもおしゃべり好きで茶目っ気たっぷりな方。
お教室という堅苦しいものではなく、休日にchiwa先生のお宅にお邪魔してお料理をしているみたいなリラックスした雰囲気でとても楽しい時間を過ごすことができました。
「わたしのお料理は適当なのよ。」なんていいながらも抑えるところはきちんと抑えられていて、本では学ぶことのできないたくさんのことを学ぶことができました。
出来上がったお料理も使った調味料は塩・醤油・味噌だけなのに、とーってもおいしかったです。
明日も楽しみです。
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夫も朝から用事があったので、おばあちゃんとお留守番をしていたしーのすけ。
とってもおりこうさんだったようです。
おばあちゃん、しーのすけ、ありがとう。
先月の知恵の木さんのお料理教室で習った「いちご風味のさくら餅」です。
ほんとはひな祭りに作りたかったけど、1週間遅れでようやく作ることができました。
桜の葉がどこも売り切れで探すのが大変でした。
外側の道明寺粉の色づけをいちごでしているのです。
そして、いちごとりんごジュースで味付け。
ほんのりいちごとりんご風味で美味。
いちごがあまったので、内側もいちごをあんこで包んでリッチにいちご大福風に仕上げてみました。
自分でいろいろアレンジできるのが手作りの醍醐味ですね。
これはほんとにおいしいので、毎年３月３日に我が家の定番になりそうです。
夢屋さん今週のおまけは、長野県茅野市からのお土産でした。
茅野市は寒天産地で有名な所らしいです。
この厳しい自然を生かした凍み大根という保存食があり、ネックレスのようでカワイイのでお土産に買ってきてくれたとのことでした。
作り方
大根を輪切りにして軽くゆで、輪の真ん中に藁を通して重ならないようにして軒先に吊るす。
なんだか食べるのがもったいないです。
夢屋さんのおまけは毎回本当に楽しみ。
ありがとうございます。
余談ですが、たまたまクロワッサン特別編集のビオ（vol．1）を読んでいたら久司道夫先生と鎌田實さん（諏訪中央病院名誉院長）の対談が載ってました。
茅野市って以前は脳卒中がひどかった地域だったけど、鎌田實さんが野菜を食べるように指導し、現在では日本でも有数の長寿地域になったみたいです。
野菜のパワーってすごいですね。
茅野市は寒天産地で有名な所らしいです。
この厳しい自然を生かした凍み大根という保存食があり、ネックレスのようでカワイイのでお土産に買ってきてくれたとのことでした。
作り方
大根を輪切りにして軽くゆで、輪の真ん中に藁を通して重ならないようにして軒先に吊るす。
なんだか食べるのがもったいないです。
夢屋さんのおまけは毎回本当に楽しみ。
ありがとうございます。
余談ですが、たまたまクロワッサン特別編集のビオ（vol．1）を読んでいたら久司道夫先生と鎌田實さん（諏訪中央病院名誉院長）の対談が載ってました。
茅野市って以前は脳卒中がひどかった地域だったけど、鎌田實さんが野菜を食べるように指導し、現在では日本でも有数の長寿地域になったみたいです。
野菜のパワーってすごいですね。
最近我が家で大活躍のあな吉さんこと浅倉ユキさんのレシピ。
今日はお昼にあな吉さんのゆるベジ料理教室からキャベツのクリームスープを作りました。
キャベツのクリームスープの味付けは、豆乳と白味噌。
そして、上新粉でとろみをつけました。
豆乳と白味噌の組み合わせはとても甘くてやさしい味。
いろいろと応用が利きそうです。
クレソンのパスタは、クレソンがたくさんあったのでizumimirunさんの『春菊のジェノベーゼ』レシピのクレソンバージョンを作ってみました。
クレソンもおいしかったけど、今度は春菊でも作ってみたいな。
香川に住んでいる母が遠路はるばる札幌までお土産をたくさん持ってやって来てくれました。
今回の訪問目的は、、、しーのすけのお守り。
週末土・日に知恵の木さん主催の『ChiwaさんのマクロビオティックBasic集中講座2days』にどーしても参加したかったのです。
しかし、夫は土曜日同僚の結婚式、日曜日英語の試験。
しーのすけ初託児か？？とも思ったのですが、とりあえず母に相談。
快く引き受けてくれました。
本当に感謝です。
写真は母からしーのすけへのプレゼント。
手作りボールです。
やわらかいガーゼ生地で中にはやさしい音を出す鈴が入ってます。
やっぱり手作りっていいなと思います。
2人で土日お留守番よろしくね。
白神こだま酵母を使ってホームベーカリーで食パンを焼きました。
ついでに大豆のパテも作りました。参考にしたレシピは・・
飯田順子さん『ホームベーカリーでナチュラルパン』の配分です。
砂糖を甜菜糖、スキムミルクを豆乳で代用。
冷凍庫に残っていたのでバターも入れました。
大豆のパテはあな吉さんの『ゆるベジなキッチン』レシピです。
個人的にはもっと酸味が欲しかったのでレモンの絞り汁を追加しました。
グーです。
夢屋さんのgreen boxの中にサニーレタスが入っていたので、カノウユミコさん『菜菜ごはん』レシピ「こんにゃくの焼肉風」を作ってみました。
サニーレタスとの相性抜群で、ヘルシーかつ満足な1品となりました
今朝6時頃我が家からの風景です。
東の空に輝く三日月。
ちょうど日が昇ってきていてとてもきれいだったのでパシャ。
夫の帰りが遅いのでどうしても夜型生活になっていた我が家。
しーのすけまで一緒になって、夜中12時を過ぎても起きているなんてことがしょっちゅうでした。
これはよくないと思い一念発起。
10時寝6時起き生活を心がけることにしました。
最初は10時なんて早すぎて、しーのすけが寝てる間にあれもしたいこれもしたいと後ろ髪を引かれながら布団に入っていたのですが、「夜したいことは朝しよう」と気持ちを切り替えて寝るようにしました。
すると、体調がものすごーくいいんです。
しかも、日の出とともに目が覚めるようになり、一日が長いんです。
そして、何よりも朝1時間ぐらい一人だけの時間があるのがうれしいです。
そろそろ夫が起きています。
今日も一日がんばるぞ！！
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今日はひな祭りですね。
ひな祭りの日になると、母が桃の花を買ってきて家に飾ってくれたことを思い出します。
わたしもしーのすけにそんな思い出を残してあげたい。
今年はぜんぜんひな祭りモードじゃない我が家。
来年はきっと。
今日は楽しみにしていた2008コミュニティー市場に行って来ました。
コミュニティー市場とは・・。
エコ雑貨のお店や、オーガニックの八百屋さん（八百屋夢屋さんも）、オーガニックカフェ、エコ建設の会社などなど約30店のお店が大集合するエコな衣・食・住が体験できる1日限りの楽しいマーケット。
食べ物目当ての夫も乗り気で11時の開店に間に合うように家を出発。
お天気もよかったので（今朝10時の時点で3℃）、札幌駅近くの会場まで40分ぐらいかけて歩いて行きました。
11時過ぎに会場に着くなり食い気に走りました。
大好きなオーガニックカフェのお店がずらりと並んでたので「あれも食べたいこれも食べたい」状態。ちょこちょことたくさん食べてしまいました。
幸せでした。
夫いわく、「今日一番おいしかったのは知恵の木さんのメロンパン。」だそうです。
見かけはメロンパンなのですが、クッキー生地はレモンとメープルシロップ風味でした。
とにかく食い気に走っていたので撮影するのを忘れてました。
1枚だけパシャ。
知恵の木さんで買ったテンペのそぼろ丼です。
テンペと松の実を生姜風味で味付けされてました。
3時のティータイム用に買った知恵の木さんのケーキです。
やっぱりわたしも知恵の木さんが一番好きです。
かわいくてオシャレ、そしてやさしい味がするのです。
お料理って作る人に似るなと思います。
目指せ知恵の木さんです。
コミュニティー市場とは・・。
エコ雑貨のお店や、オーガニックの八百屋さん（八百屋夢屋さんも）、オーガニックカフェ、エコ建設の会社などなど約30店のお店が大集合するエコな衣・食・住が体験できる1日限りの楽しいマーケット。
食べ物目当ての夫も乗り気で11時の開店に間に合うように家を出発。
お天気もよかったので（今朝10時の時点で3℃）、札幌駅近くの会場まで40分ぐらいかけて歩いて行きました。
11時過ぎに会場に着くなり食い気に走りました。
大好きなオーガニックカフェのお店がずらりと並んでたので「あれも食べたいこれも食べたい」状態。ちょこちょことたくさん食べてしまいました。
幸せでした。
夫いわく、「今日一番おいしかったのは知恵の木さんのメロンパン。」だそうです。
見かけはメロンパンなのですが、クッキー生地はレモンとメープルシロップ風味でした。
とにかく食い気に走っていたので撮影するのを忘れてました。
1枚だけパシャ。
知恵の木さんで買ったテンペのそぼろ丼です。
テンペと松の実を生姜風味で味付けされてました。
3時のティータイム用に買った知恵の木さんのケーキです。
やっぱりわたしも知恵の木さんが一番好きです。
かわいくてオシャレ、そしてやさしい味がするのです。
お料理って作る人に似るなと思います。
目指せ知恵の木さんです。
夢屋さんのgreen boxに鳴門金時が１つ入ってました。
そこで、あな吉さんレシピ「炊飯器で！甘〜い、ふかし芋」を作ってみました。
我が家の炊飯器ではスイッチオンから1時間ぐらいかかりましたが、ほんとうに「あま〜い（スピードワゴン風に）」んです。
一度お試しあれ。
今日は春を思わせるような陽気。
朝は軽い感じのものが食べたくなり、izumimirunさんレシピ韓国風セロリの混ぜごはんを食べました。
最近お天気の日は特に陰性のものが食べたくなります。
奥津典子さんもブログに以下のようなことを書かれていました。
みんな